【食育コラム】食事からできるフレイル予防

毎月19日は

「食育」とは、様々な経験を通じて、「食」に関する知識とバランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むことです。

「フレイル」とは、年齢を重ねることで心身の機能が衰え始める状態です。フレイルは運動、栄養、口腔、社会・心理の機能低下により起こります。

フ（2）レ（0）イ（1）ルの語呂合わせで、2020年より2月1日は「フレイルの日」と制定されました。

この日をきっかけにフレイル予防に目を向けてみましょう。

1. 1日2回以上、主食・主菜・副菜がそろった食事を食べていない
2. この半年間で2~3kgの体重減少があった
3. BMI18.5未満である（BMIとは[体重(kg)]÷[身長(m)]÷[身長(m)]で算出される値、肥満や低体重（やせ）の判定に用いる）

いずれかに心当たりがある方はフレイル予防の一つである、「食事・栄養」について考えてみましょう。

たんぱく質は筋肉のもととなります。必要なたんぱく質量を確保しましょう。（一日60グラム※以上が目安）

※年齢・性別等により必要量は違います。

1日2回以上、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事をとるように意識しましょう。

そうすることで必要なたんぱく質だけでなく、ほかの栄養素もバランスよく摂りやすくなります。

麺類や丼物などの単品物だけではバランスは偏ります。

また、麺類にごはんをつける定食などは、ボリュームはありますが炭水化物が重なってしまいます。

そんなときには、具やトッピングを工夫してみましょう。

1品で主食・主菜・副菜が揃う簡単バランスメニューなどを掲載しています。

ぜひご覧ください。

摂津市では、保育所・小学校・中学校・地域で共通したテーマの食育推進に取り組んでいます。

令和8年2月19日は、「SDGs」をテーマに、取組を進めています。

食べ残しや賞味期限切れなど、まだ食べられるのに捨てられる大量の「食品ロス」が問題になっています。野菜の皮を厚くむきすぎることに着目し、摂津市公式キッチンでは、野菜の皮を使ったレシピを紹介しています。