摂津市学校給食等における食物アレルギー対応マニュアル

   近年、生活環境や食生活の変化に伴い、食物アレルギーを有する児童は年々増加する傾向にあり、アレルギー除去食の対応もより複雑になってきております。本市では平成25年度より摂津市学校給食会のアレルギー除去食検討委員会で協議・作成した「小学校給食食物アレルギー 給食対応ガイドライン」を指針として、改訂を行いながら対応してきました。その後、平成27年3月に文部科学省より「学校給食における食物アレルギー対応指針」が出され、それを受けた形で、平成29年2月に大阪府教育委員会より「学校における食物アレルギー対応ガイドライン」の活用による食物アレルギー対応の充実がなされてきました。

  以降も本市では定期的な内容の見直しを行い、市内の学校で統一したアレルギー対応を実施しております。

今回の改定では「児童生徒の安全・安心」を最優先とし、現場で対応することにより排除が可能なリスクは取り除きながら、安全・安心な「おいしい給食」を提供するために食物アレルギー対応における一人ひとりの役割および各工程での手順を具体的に示した市内統一のマニュアルとして作成しました。令和8年4月よりこの新たなマニュアルにて運用します。

改定内容については、保護者版のマニュアルをご確認ください。関係する皆様にはご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。

  食物アレルギー等を有する児童へ安全・安心な給食提供をするとともに、学校や給食室における食物アレルギー事故防止の取組を促進することを目的として、令和4年11月より新たなガイドラインにて運用します。

  改訂内容については、ガイドライン、様式・資料集を下記の通り掲載いたします。関係する皆様にはご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。

〈 主な改訂内容 〉・面談形式の追加 ・管理指導票の配布、提出期限の変更 ・様式1・2・3の内容変更等