【食育コラム】果物を食べよう！

「食育」とは、様々な経験を通じて、「食」に関する知識とバランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むことです。

1日200g程度の果物の摂取によって、高血圧、肥満、2型糖尿病のリスクが低減することが報告されています。さらに、果物の摂取量が多い人は総死亡リスクが低下することもわかっています。

世界的に見ても、果物の摂取不足は、食塩の過剰摂取や全粒穀類の摂取不足に次いで、死亡リスクを高める主要な食事関連のリスク因子の一つとされています。

健康日本21（第三次）では、生活習慣病の予防や健康保持・増進を目的に、「果物摂取量の改善」を目標の一つとして掲げ、「果物を1日あたり200g食べましょう」と掲げられています。

果物には、ビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、健康の保持・増進にさまざまな効果をもたらします。

果物に含まれる食物繊維は、便秘予防の他、糖質、脂質の吸収を遅くしたり、善玉菌の増加、悪玉コレステロールの上昇を抑える働き等により生活習慣病を予防します。

厚生労働省が実施した令和年の国民健康・栄養調査によると、日本人の20歳以上の1日あたりの果物摂取量の平均は約93gと報告されており、目標量には届いていません。

果物を1日200g摂る習慣をつけて、健康的な生活を送りましょう。