給食室の中を紹介します2

更新日：2021年10月01日

 

「給食室の中を紹介します。」


ここは「上処理室」と言って、洗った野菜を切ったり、調理をする部屋です。


写真手前はスープに入れる筍を切っているところ、奥はえびのチリソース煮に入る玉ねぎをみじん切りしているところです。
 

1000人分の野菜を切るとなると大仕事です。

機械を使って切ることもありますが、ほとんどこのように手で切っています。