今年度最後の給食

3月22日（水曜日）、今日は今年度最後の給食でした。

和食の献立でした。

給食では、手作りを大切にし、だしを削り節からとっています。

通常であれば、だしを取った後の削り節はだしがらとして廃棄されますが、今日はだしを取った後の削り節を活用してふりかけを作りました。

ご家庭でもぜひ、挑戦して下さい。

来年度の給食は4月12日（水曜日）から始まります。

楽しみに待っていて下さいね★

材料

ちりめんじゃこ・・・15g

削り節・・・15g

細切り昆布・・・1．5g

白ごま・・・5g

濃口醤油・・・20g

酢・・・2．5g

みりん・・・7．5g

砂糖・・・10g

作り方

削り節・・・だしを取ったものをざるにあげて置いておく

ちりめんじゃこ・・・ゆがく

細切り昆布・・・入れる直前にさっと洗う

A濃口醤油・みりん・酢・砂糖

フライパンにちりめんじゃこと刻み昆布を入れて炒り、削り節とAの調味料を入れて混ぜ、白ごまを入れ仕上げる