給食調理業務等委託検証会議

 摂津市では小学校給食調理業務等委託について、管理者としての立場から検証会議を行っています。

出席者

 学校長、給食担当教諭、PTA、学校栄養教職員、給食調理員、教育委員会事務局それぞれの代表者

会議内容

• 調理作業の視察
• 給食の試食
• 給食参観
• 意見交換
• まとめ

検証項目

• 衛生管理状況
• 調理作業
• 配缶時間
• 下膳作業
• こどもたちへの声かけ

主な意見

• 調理室、洗浄室とも床に水がこぼれておらず、とても清潔に保たれている
• 調理員の配置人数が多いこともあるが、かなり手厚いサービスが実施できている
• 担任やこどもたちとの連携が取れており、手際よく配膳・下膳が実施できている