小学校給食調理業務の民間委託について

 摂津市では、学校給食の質やサービス水準を落とすことなく、より効率的に学校給食を運営するため、平成20年4月から学校給食調理業務等の民間委託を開始し、現在、市立小学校5校で給食調理業務を委託しています。

 民間業者に委託する業務は、調理、配膳、下膳、食器類の洗浄・消毒、清掃などです。献立作成や食材料の購入は、これまでどおり摂津市が責任をもって行います。

 委託後も、学校給食の運営には万全を尽くし、「安全で安心、おいしい給食」を提供していきます。

給食調理業務等民間委託に関する基本的な考え方

1. 学校給食は、引き続き教育委員会が責任を持って運営します。
2. 委託する内容は、調理のほか食器洗浄や施設などの清掃です。
3. 調理は、これまでどおり学校の給食室で行います。
4. 献立は、これまでどおり教育委員会が作成します。
5. 食材の購入は、これまでどおり教育委員会が行います。
6. 学校給食が教育の一環で行われていることを理解し、実績や技術力を有する業者を選定します。
7. 衛生管理の徹底や安全性向上を図るため、施設設備の環境改善に努めます。